NAME DES WEINS	Pinot Bianco “Bianco degli Ulivi”
URSPRUNGSBEZEICHNUNG	Collio DOC
ANBAUGEBIET	Località Plessiva
BODENART	Mergel- (kalkhaltiger Lehm) und Sandsteinschichten (kalkhaltiger Sand), der sogenannte „Ponca“-Boden
REBSORTEN	Pinot Bianco
REBERZIEHUNG	Guyot
PFLANZJAHR	1970
WEINBERG	begrünt
ERTRAG	30 dz/Ha
TRAUBENLESE	20. september
WEINBEREITUNG	Weiße Weinbereitung mit sanfter Pressung und Gärung in 500 l-Tonneaux
AUSBAU	Etwa 10 Monate in neuen französischen 500 l-Eichenfässern (sog. Tonneaux) bis zur Flaschenabfüllung. In diesen Monaten lagert der Wein immer auf der Feinhefe, die regelmäßig aufgerührt wird und dem Wein mehr Struktur und Komplexität verleiht.
ANZ. DER FLASCHEN	c. 1.300